Múka s vysokým obsahom lepku 600g, droždie 5g, teplá voda 330ML (asi 37-40c), olivový olej 40g, soľ 10g.
1 paradajka, 1/2 cibule, trochu soli, 1 lyžica olivového oleja, 2 lyžice paradajkovej omáčky, trochu suchej bazalky (alebo suchá pizza, alebo nie), trochu čierneho korenia.
Jedno zelené korenie, polovica cibule, 4-5 kusov slaniny, 2-3 kusy bielych húb, hrsť rýchlo zmrazenej zeleniny, jeden kúsok syra mozzarella a dostatok vaječnej tekutiny.
Urobte základňu na pizzu
1. Zmiešajte droždie s teplou vodou.
2. Múku zmiešame s múčnou zmesou. Pridajte olivový olej a soľ. Miesime dohladka.
3. Potom, čo cesto opakovane rozbijete na hladké, vyvaľkaním do guľatého tvaru, vložte do nádoby, zakryte čerstvý atrament, režim kysnutia v rúre, predhrievanie, nádoba vo fermentácii trvá asi 35 minút, kým cesto nevykvasne na dvojnásobnú veľkosť. pôvodný zväzok.
4. Vyberte cesto, rozdeľte ho na tri kúsky cesta s rovnakou hmotnosťou, stočte ich do guľôčok, zakryte ich igelitom a nechajte ich znova asi 25 minút kysnúť.
5. Cesto rozvaľkáme na okrúhle tenké cesto. Ak sa vám páči hrubá strana, môžete okraj urobiť hrubší.
pizze
1. Zatiaľ čo čakáte, kým kôra vykvasí, začnite pripravovať omáčku na pizzu a nakrájajte paradajky a cibuľu.
2. Pod hrniec dáme olivový olej, cibuľu na rozmiešanie, na konci posledného zlatého času opečieme cibuľu, pridáme paradajky, stále miešame, pridáme paradajkovú omáčku, bazalku, soľ, čierne korenie, pridáme trochu vody, pripravíme všetko Materiál v hustej omáčke, omáčke hustej, vypnite misku na oheň.
3. Nakrájajte na kúsky nakrájanú zelenú papriku, cibuľu, slaninu, hríbové plátky, mozzarellu alebo nakrájajte na drôt, na ktoré vyvaľkajte dobrú voskovanú utierku a na ňu obalte dobrú pizzu (používam silikónovú podložku na pečenie), lyžičkou alebo štetcom tvár rovnomerne rozotrieme vrstvou kuchárskej dobrej pizzovej omáčky, posypeme trochou mozzarelly, chceli by sme materiál rovnomerne rozotrieť na pizzovú kôrku a potom posypeme vrstvou mozzarelly.
4. Rúru predhrejte na 200 stupňov a na kôru okolo pizze naneste vrstvu vaječnej tekutiny.
5. Po predhrievaní pečieme v rúre 20 minút a podávame.
