Cesnak je rád studený a odolný voči nízkym teplotám. Na podporu diferenciácie kvetných pukov a pukov vodného kameňa je potrebné vysoké slnečné svetlo a vysoká teplota. Okrem toho cesnak rastie najlepšie v piesčitej hline. Cesnak pestovaný v piesočnatej pôde má silnú korenistú chuť, ale jeho textúra je voľná a nedá sa skladovať. Cesnak má plytké korene, veľa koreňových chĺpkov a slabú absorpciu vody a kapacitu hnojív v koreňovom systéme. Preto nie je tolerantný voči suchu. V rôznych obdobiach rastu má cesnak odlišné požiadavky na vlhkosť pôdy. Obdobie klíčenia vyžaduje vysokú vlhkosť pôdy na podporu klíčenia koreňov; obdobie sadeníc by nemalo mať príliš veľa vlhkosti, aby sa zabránilo predĺženiu sadeníc a nepodporoval vertikálny rast koreňového systému; po období odchodu do dôchodku, po období diferenciácie cibule a kvetných pukov je potrebná vyššia pôdna vlhkosť; obdobie expanzie žiarovky, Vlhkosť pôdy by sa mala znížiť, aby sa zabránilo hnilobe a začierneniu kože žiarovky.
