Ahoj! Ako dodávateľ čerstvého cesnaku sa ma často pýtajú na zdravotné výhody čerstvého cesnaku, najmä na jeho účinky na hladinu cholesterolu. Tak som si povedal, že sa do tejto témy ponorím do hĺbky a podelím sa o to, čo som sa naučil.
Začnime tým, že pochopíme, čo je cholesterol. Cholesterol je voskovitá látka podobná tuku, ktorá sa nachádza vo všetkých bunkách vášho tela. Vaše telo potrebuje cholesterol na tvorbu hormónov, vitamínu D a látok, ktoré vám pomáhajú tráviť potraviny. Avšak príliš veľa cholesterolu v krvi môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Existujú dva hlavné typy cholesterolu: LDL (lipoproteín s nízkou hustotou), často nazývaný „zlý“ cholesterol, pretože sa môže hromadiť vo vašich tepnách a vytvárať plaky, a HDL (lipoproteín s vysokou hustotou), známy ako „dobrý“ cholesterol, pretože pomáha odstraňovať iné formy cholesterolu z krvného obehu.
Teraz si povedzme o čerstvom cesnaku. Čerstvý cesnak je nielen základom v kuchyniach po celom svete pre jeho úžasnú chuť, ale má aj silný zdravotný úder. Obsahuje niekoľko bioaktívnych zlúčenín, ako napríklad alicín, ktorý vzniká pri drvení alebo sekaní cesnaku. Predpokladá sa, že alicín je zodpovedný za mnohé zo zdravotných výhod cesnaku, vrátane jeho potenciálu ovplyvňovať hladinu cholesterolu.
Ako môže čerstvý cesnak ovplyvniť cholesterol
Zníženie LDL cholesterolu
Početné štúdie naznačujú, že čerstvý cesnak môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu. Zdá sa, že alicín a ďalšie zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku inhibujú aktivitu enzýmu nazývaného HMG - CoA reduktáza. Tento enzým hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe cholesterolu v pečeni. Inhibíciou tohto enzýmu môže cesnak znížiť množstvo cholesterolu, ktoré produkuje pečeň, a tým znížiť LDL cholesterol v krvi.
Napríklad metaanalýza niekoľkých klinických štúdií zistila, že užívanie cesnakových doplnkov alebo pravidelná konzumácia čerstvého cesnaku bolo spojené s miernym znížením hladín LDL cholesterolu. Zníženie sa zvyčajne pohybovalo v rozmedzí 5 – 10 %, čo sa nemusí zdať veľké číslo, ale časom to môže mať významný vplyv na zdravie vášho srdca.
Zvýšenie HDL cholesterolu
Okrem znižovania LDL cholesterolu môže mať čerstvý cesnak pozitívny vplyv aj na HDL cholesterol. Niektoré výskumy naznačujú, že bioaktívne zlúčeniny v cesnaku môžu zvýšiť produkciu a aktivitu HDL cholesterolu. HDL cholesterol pôsobí ako vychytávač, vychytáva prebytočný cholesterol z krvného obehu a transportuje ho späť do pečene na spracovanie a elimináciu. Zvýšením hladín HDL môže cesnak pomôcť udržať vaše tepny čistejšie a znížiť riziko hromadenia plaku.
Zníženie triglyceridov
Triglyceridy sú ďalším typom tuku, ktorý sa nachádza vo vašej krvi. Vysoké hladiny triglyceridov sú tiež spojené so zvýšeným rizikom srdcových ochorení. Čerstvý cesnak môže tiež pomôcť znížiť hladiny triglyceridov. Antioxidanty v cesnaku môžu zabrániť oxidácii mastných kyselín, čo je dôležitý krok pri tvorbe triglyceridov. Znížením hladín triglyceridov cesnak ďalej prispieva k lepšiemu zdraviu srdca.
Skutočný svetový dôkaz
Existuje množstvo skutočných príkladov, ktoré podporujú účinky čerstvého cesnaku na zníženie cholesterolu. V niektorých stredomorských krajinách, kde je cesnak bežnou zložkou stravy, majú ľudia tendenciu mať nižšiu mieru srdcových ochorení v porovnaní s inými regiónmi. Je to pravdepodobne čiastočne spôsobené pravidelnou konzumáciou čerstvého cesnaku spolu s ďalšími faktormi zdravého stravovania a životného štýlu.
Neoficiálne mnohí moji zákazníci hlásili zlepšenie hladín cholesterolu po začlenení väčšieho množstva čerstvého cesnaku do ich stravy. Jeden zákazník, John, roky bojoval s vysokým cholesterolom. Každý deň začal pridávať čerstvý cesnak do jedál a po niekoľkých mesiacoch si jeho lekár všimol výrazný pokles hladiny LDL cholesterolu. Bol naozaj šťastný a stal sa naším veľkým fanúšikomČerstvý cesnak v kartóne.
Zahrňte čerstvý cesnak do svojho jedálnička
Pridanie čerstvého cesnaku do vašej stravy je veľmi jednoduché. Deň môžete začať tým, že si dáte strúčik cesnaku s pohárom teplej vody. Možno to nebude chutiť najlepšie, ale je to skvelý spôsob, ako získať zdravotné výhody hneď od rána.
Na varenie je cesnak neuveriteľne všestranný. Môžete ho použiť do praženice, polievok, duseného mäsa a dokonca aj do šalátových dresingov. Tesne pred použitím cesnak rozdrvte alebo nasekajte, aby sa uvoľnilo maximálne množstvo alicínu. Ak nie ste fanúšikom výraznej chuti surového cesnaku, môžete si ho aj opražiť. Pečený cesnak má oveľa jemnejšiu, sladšiu chuť a možno ho natrieť na chlieb alebo pridať do zemiakovej kaše.
Ponúkame rôzne čerstvé cesnakové produkty, naprČisto biely čerstvý cesnakaČerstvý prírodný čistý biely cesnak. Jedná sa o vysoko kvalitný čerstvý cesnak, ktorý možno ľahko začleniť do vašich každodenných jedál.
Kontakt pre obstarávanie
Ak máte záujem o kúpu našich produktov z čerstvého cesnaku pre váš domov, reštauráciu alebo firmu, budeme radi, ak sa nám ozvete. Či už chcete zlepšiť svoje zdravie alebo poskytnúť svojim zákazníkom tie najchutnejšie a najzdravšie ingrediencie, náš čerstvý cesnak je skvelou voľbou. Spojte sa s nami a začnite diskusiu o obstarávaní a využite úžasné zdravotné výhody čerstvého cesnaku.
Referencie
- Ried K, Frank OR, Stocks NP, Fakler P. Účinok cesnaku na sérové lipidy: aktualizovaná metaanalýza. Výživa, metabolizmus a kardiovaskulárne choroby. 2013; 23 (4): 383 - 390.
- Banerjee SC, Maulik SK. Cesnak a zdravie srdca. Journal of Cardiovascular Pharmacology and Therapeutics. 2002; 7 (1): 1 - 10.
- Gardner CD, Lawson LD, Komaroff AL. Účinok surového cesnaku oproti komerčným doplnkom cesnaku na koncentrácie lipidov v plazme u dospelých so stredne závažnou hypercholesterolémiou: randomizovaná klinická štúdia. Archív vnútorného lekárstva. 2007; 167 (4): 346 - 353.
